Broccoli - och skinkpaj

 
Du behöver:
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
125g kallt smör
3 msk iskallt vatten
 
Broccoli (lätt tinad - valfri mängd)
Skinka (valfri mängd)
Tomat (valfri mängd)
 
3 st ägg
2,5 dl mjölk
2 krm salt
1 krm peppar
 
Riven gratängost (eller annan ost ni tycker om såklart)
 
Gör såhär:
1. (Lägg fram broccoli så att den får tina.)
Skär det kalla smöret i bitar, och mixa ihop det/blanda ihop det med mjöl och havregryn. Tillsätt det kalla vattnet och knåda ("snabbt") ihop till en deg. 
-
2. Tryck ut degen i formen, nagga bottnen och ställ i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 220°C medan pajskalet står i kylskåpet.
-
3. Grädda pajskalet i 10 minuter. 
---
4. Under tiden pajskalet står i ugnen: Skär upp broccolin, skinka och tomater. Lägg detta i pajformen när skalet gräddats färdigt. 
-
5. Vispa ihop äggstanningen - ägg, mjölk, salt och peppar. Häll detta över broccolin, skinkan och tomaterna i pajskalet. 
-
6. Toppa med riven ost och grädda i ugnen i ca. 30 minuter. 
 
KLART! (Tips: pajen är typ ännu godare dagen efter när stanningen riktigt har fått tid att sätta sig) ✨
 


American Chocolate Chip Cookies

 
 
 
Min syster bakade Chocolate Chip Cookies idag och jag var med i köket med kameran, hög musik i högtalaren, och tittade på 💘 Så mysigt så, och goda blev kakorna. Min syster är en mästerkock när det kommer till cookies och "torra kakor", medan jag är bättre på kladdkakor, pannacottor och andra desserter Bra kombo 😉
 
Du behöver (16 cookies):
100g mörk choklad
110g mjukt smör
1/2 cup strösocker
1/2 cup farinsocker
1st ägg
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
1 tsk varmt vatten
1/4 tsk salt
1 1/2 cup vetemjöl
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 170°C. Hacka chokladen i lagom stora bitar. 
-
2. Vispa (med elvisp) ihop det mjuka smöret, strösocker och farinsocker. Tillsätt ägget och vailjpulvret och vispa ihop till en smet.
-
3. Lägg bakpulvret i en skål och häll över det varma vattnet. Blanda litegrann. Ha i detta i kaksmeten och blanda med en träslev. 
-
4. Tillsätt salt och mjöl och fortsätt blanda till en fin smet. Ta hjälp av händerna om det känns lättare att få ihop smeten genom att knåda. Häll till sist i den hackade chokladen och blanda så att chokladen fördelas jämnt i smeten. 
-
5. Använd (förslagsvis) en glasskopa för att göra bollar av smeten, och lägg på en plåt (tänk på att de flyter ut, så lägg dem inte för nära varandra). 
 
 
Svish in i mitten av ugnen i ca. 10 minuter eller tills de fått en liten gyllenbrun färg runt kanterna. Tag ut och lägg över bakplåtspappret med cookiesarna på ett galler och låt svalna ✨
 


Vaniljcheesecake i glas

 
  
 
Receptet på självaste cheesecakefyllningen kommer från Roy Fares bok United States of Cakes.
-
Du behöver (5-7 portioner):
10st digestivekex
ca. 60g smör
 
200g philadelphiaost (eller annan färskost)
0,25 dl strösocker 
1,5 dl vispgrädde 
0,25 tsk äkta vaniljpulver
1 citron
 
Valfria bär
 
Gör såhär:
1. Smula sönder digestivekexen (förslagsvis genom att lägga dem i en påse och banka med en slev), och smält smöret. Blanda samman smulorna och smöret. Ställ i kylskåpet.
-
2. Riv skalet från citronen och pressa ut saften i en skål. 
-
3. Vispa philadelphia och socker fluffigt. Häll sedan i lite grädde i taget och till sist vaniljpulvret och citronsaften samt skalet. Vispa fram en slät och fluffig smet. 
-
4. Varva digestive/smör-smulet och cheesecakesmeten i glas. 
 
Servera med valfria bär vid sidan om, eller varva i dem i glaset också ✨ Klart!
 


Tidigare inlägg