Broccoli - och skinkpaj
Du behöver:
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
125g kallt smör
3 msk iskallt vatten
Broccoli (lätt tinad - valfri mängd)
Skinka (valfri mängd)
Tomat (valfri mängd)
3 st ägg
2,5 dl mjölk
2 krm salt
1 krm peppar
Riven gratängost (eller annan ost ni tycker om såklart)
Gör såhär:
1. (Lägg fram broccoli så att den får tina.)
Skär det kalla smöret i bitar, och mixa ihop det/blanda ihop det med mjöl och havregryn. Tillsätt det kalla vattnet och knåda ("snabbt") ihop till en deg.
-
2. Tryck ut degen i formen, nagga bottnen och ställ i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 220°C medan pajskalet står i kylskåpet.
-
3. Grädda pajskalet i 10 minuter.
---
4. Under tiden pajskalet står i ugnen: Skär upp broccolin, skinka och tomater. Lägg detta i pajformen när skalet gräddats färdigt.
-
5. Vispa ihop äggstanningen - ägg, mjölk, salt och peppar. Häll detta över broccolin, skinkan och tomaterna i pajskalet.
-
6. Toppa med riven ost och grädda i ugnen i ca. 30 minuter.
KLART! (Tips: pajen är typ ännu godare dagen efter när stanningen riktigt har fått tid att sätta sig) ✨
American Chocolate Chip Cookies
Min syster bakade Chocolate Chip Cookies idag och jag var med i köket med kameran, hög musik i högtalaren, och tittade på 💘 Så mysigt så, och goda blev kakorna. Min syster är en mästerkock när det kommer till cookies och "torra kakor", medan jag är bättre på kladdkakor, pannacottor och andra desserter ✨ Bra kombo 😉
Du behöver (16 cookies):
100g mörk choklad
110g mjukt smör
1/2 cup strösocker
1/2 cup farinsocker
1st ägg
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
1 tsk varmt vatten
1/4 tsk salt
1 1/2 cup vetemjöl
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 170°C. Hacka chokladen i lagom stora bitar.
-
2. Vispa (med elvisp) ihop det mjuka smöret, strösocker och farinsocker. Tillsätt ägget och vailjpulvret och vispa ihop till en smet.
-
3. Lägg bakpulvret i en skål och häll över det varma vattnet. Blanda litegrann. Ha i detta i kaksmeten och blanda med en träslev.
-
4. Tillsätt salt och mjöl och fortsätt blanda till en fin smet. Ta hjälp av händerna om det känns lättare att få ihop smeten genom att knåda. Häll till sist i den hackade chokladen och blanda så att chokladen fördelas jämnt i smeten.
-
5. Använd (förslagsvis) en glasskopa för att göra bollar av smeten, och lägg på en plåt (tänk på att de flyter ut, så lägg dem inte för nära varandra).
Svish in i mitten av ugnen i ca. 10 minuter eller tills de fått en liten gyllenbrun färg runt kanterna. Tag ut och lägg över bakplåtspappret med cookiesarna på ett galler och låt svalna ✨
Vaniljcheesecake i glas
Receptet på självaste cheesecakefyllningen kommer från Roy Fares bok United States of Cakes.
-
Du behöver (5-7 portioner):
10st digestivekex
ca. 60g smör
200g philadelphiaost (eller annan färskost)
0,25 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
0,25 tsk äkta vaniljpulver
1 citron
1 citron
Valfria bär
Gör såhär:
1. Smula sönder digestivekexen (förslagsvis genom att lägga dem i en påse och banka med en slev), och smält smöret. Blanda samman smulorna och smöret. Ställ i kylskåpet.
-
2. Riv skalet från citronen och pressa ut saften i en skål.
-
3. Vispa philadelphia och socker fluffigt. Häll sedan i lite grädde i taget och till sist vaniljpulvret och citronsaften samt skalet. Vispa fram en slät och fluffig smet.
-
4. Varva digestive/smör-smulet och cheesecakesmeten i glas.
Servera med valfria bär vid sidan om, eller varva i dem i glaset också ✨ Klart!
