I have a dream, a song to sing

På båtturen till Lararia åkte vi som sagt även till Skopelos. Där besökte vi den största staden, som var helt otroligt vacker, men också kyrkan där mamma mia spelades in. Väldigt mäktigt måste jag säga!! Det är svårt att förklara i ord hur känslan är när naturen är så stor och man själv känner sig så liten. 
 
Helt overkligt må jag säga!!


Banoffee pie med jordgubbar

Inspiration till receptet kommer från början härifrån.
 
Gjorde en banoffee pie när vi var på landet, fast med en jordgubbstouch ;)) Den blev vääldigt god och omtyckt av alla som smakade. 
-
Ingredienser: 
Ca. 400g karamelliserad mjölk/dulce de leche (kokad sötad kondenserad mjölk)
150g smör
300g digestive
3-4 bananer
1 - 1 1/2 dubbeldaim
3 dl vispgrädde
1/2 - 1 burk jordgubbar
 
Gör såhär:
1. Klä insidan av en form med löstagbara kanter (ca 24 cm i diameter) med plastfolie. 
-
2. Smält smör och krossa digestivekexen. Blanda ihop detta till en kladdig smet som du trycker ut på bottnen i formen (och någon centimeter upp på kanterna). 
-
3. Ställ in i kylen i 1 timme. 
-
4. Lossa kanterna på formen, lyft upp bottnen, försök att försiktigt dra bort plasten och lägg bottnen på ett fat. 
-
5. Bred på kolakrämen (den karamelliserade mjölken/dulche de leche) och ställ detta kallt fram tills kakan ska ätas. 
-
6. Precis innan servering skär du upp bananpengar och lägger över kolakrämen, vispar grädde som du brer/spritsar ut över bananerna och avslutar med skivade jordgubbar och krossad daim. 
-
7. Njuuuut av en underbar kaka/tårta ♥


And we're gonna be alright

 
Sommarens favoritlåt hittils i år!! Tyvärr så stämmer det ju inte riktigt så väl att "sun is shining", men vad gör det. Sommar är alltid sommar haha :))