Quorngryta m. soltorkade tomater och purjolök

 
Jag älskar den här grytan och bjöd därför på den, fast vegetarisk på min 18-årsdag, som jag tidigare nämnt. Den är helt fantastisk även med quorn så tänkte att jag slänger upp receptet på det här också. Den tåls att uppmärksammas en gång till hihi :)
 
Bilden tog Emma :) Perfekt för mig nu ju, då jag inte tänkte på det då hehe!!
-
Du behöver (ca 4-6 portioner):
ca. 300-400g quornbitar
1 purjolök
5-7 st soltorkade tomater
3 dl matlagningsgrädde
2 dl lätt creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongtärning
Grillgrydda & peppar
 
Gör såhär:
1. Stek quornbitarna i kastrull med grillkrydda. 
-
2. Strimla purjolöken och skär de soltorkade tomaterna. Ha även i detta i kastrullen tills löken mjuknat lagom. 
-
3. Häll över grädden och creme fraichen. Pressa i vitlöksklyftan och smula ner buljongtärningen och låt allt sammans puttra en liten stund. Klart! 
 
Jag serverade med tagliatelle samt en sallad på ruccola, paprika och gurka. Väldigt enkelt och jag tyckte att ruccolan gjorde sig väldigt bra till detta :))


Himmelsk semmelkladdkaka

Tyvärr hann jag inte baka och få upp receptet på självaste semmeldagen, men det är inte försent än, semla kan man väl äta ändå? Annars får ni väl spara receptet till nästa år helt enkelt haha?!
 
 
 
Receptet kommer från början härifrån
-
I år var det dags även för mig att testa en ny variant av semlan. Semmelkladdkakan har jag sett på nästan varenda bakblogg jag följer, men har inte alls tyckt att det verkar vara någon hitt. Så fel jag hade, supergott ju! Faktiskt en riktig 10-poängare om ni frågar mig :D Den smakar verkligen EXAKT som en vanlig semla, fast nästan bättre till och med.. :)
 
Du behöver: 
150g mandelmassa
200g smör
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk malen kardemumma
2,5 dl strösocker
4 st ägg
3 1/3 dl vetemjöl
0,5 kryddmått salt
 
Florsocker till dekoration
Vispgrädde till servering
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 180°C. Smöra och bröa en form med löstagbara kanter, ca. 23cm/d. 
-
2. Smält smöret och riv mandelmassan på rivgärn.
-
3. Blanda ihop alla ingredienser utom smöret med en slickepott (börja med ägg och socker). Ha sedan i det smälta smöret och vänd om tills det blir en slät smet. (Vispa inte med elvisp, då kommer det in luft i smeten som kan göra kakan torr.)
-
4. Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca. 17 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten, för den sätter sig under tiden den svalnar. 
 
Låt svalna, gärna över natten i kylskåp för att den ska få sätta sig riktigt ordentligt. 
Strö över florsocker precis innan servering och avnjut en bit semmelkladdkaka tillsammans med vispad grädde. 
Mums!
 
 


Brownie m. dulce de leche, chokladtryffel & hallonsås

 
 
 
 
 
Gillar ni choklad? En seg brownie som samtidigt smälter i munnen? Vill lätta upp den tunga chokladen med något fräscht? Då tycker jag att ni ska testa detta ;)) Denna desserten är minst sagt gudomlig om jag får säga det själv haha!! 
-
Du behöver (Brownie):
150 g mörk choklad
1 1/5 dl vispgrädde
 
150 g smör
2 3/4 dl strösocker
1 1/5 dl kakao
1/5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 st ägg
1 dl vetemjöl
1/2 burk dulce de leche/karamelliserad mjölk. (Inte kondenserad mjölk. Isåfall får ni koka burken efter anvisningarna för att få dulce de leche)
 
Gör såhär:
Börja med att göra chokladtryffeln som du sedan ska bre på brownien.
 
 1. Hacka chokladen och lägg i en skål. Koka sedan grädden och häll över chokladen så att den smälter. Rör ihop till en slät smet och låt den stå i rumstemperatur täckt med plastfolie.
 
Brownie
 
1. Sätt ugnen på 160 grader, varmluft. Smörj kanterna i en form, 20x20 cm, med smör och täck bottnen med bakplåtspapper för att smeten inte ska fastna.
-
2. Smält smöret på låg värme i en medelstor kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och rör om. Det gör inget om det ser lite grynigt ut nu, det kommer släta till sig när du vänder ner mjölet.
-
3. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget med slickepott, så att varje ägg arbetas in i smeten ordentligt.
-
4. Vänd ner vetemjölet till en slät smet. Fördela sedan hälften av smeten jämnt i formen. Klicka i dulce de leche och dra runt med en sked för att fördela kolan jämt. Häll på resten av smeten och grädda mitt i ugnen i 20-22 minuter.
-
5. Låt brownien svalna. Ta ut den ur formen och vänd upp och ner så att du kan dra av bakplåtspappret.
-
6. Bred på tryffeln och ställ sedan in brownien i kylen i minst 1 timma så att tryffeln får stelna. Skär upp lagom stora bitar och förvara i kylskåp till servering!! (Om brownien ska serveras dagen efter: vänta med att skära upp den tills serveringsdagen!)
 
Du behöver (hallonsås):
Ca. 500g hallon (frysta går bra)
1 msk strösocker
 
Gör såhär:
1. Koka sammans hallon och socker tills hallonen blivit mosiga. (om hallonen är frysta, värm dem något i mikron först). Blanda då och då så att det inte bränns. 
-
2. Mixa moset med en stavmixer så att ev. bitar försvinner. Sila krämen för att få bort hallonkärnorna. Ställ krämen i kyl så att den tjocknar. 
-
3. Servera tillsammans med brownien och vaniljglass eller grädde. KLART!
 
Andra brownierecept: 
Mumsiga fudgebrownies.
Brownie m. vit chokladfrosting.


Tidigare inlägg Nyare inlägg