1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

125g kallt smör

3 msk iskallt vatten

 

Broccoli (lätt tinad - valfri mängd)

Skinka (valfri mängd)

Tomat (valfri mängd)

 

3 st ägg

2,5 dl mjölk

2 krm salt

1 krm peppar

 

Riven gratängost (eller annan ost ni tycker om såklart)

 

1. (Lägg fram broccoli så att den får tina.)

Skär det kalla smöret i bitar, och mixa ihop det/blanda ihop det med mjöl och havregryn. Tillsätt det kalla vattnet och knåda ("snabbt") ihop till en deg. 

-

2. Tryck ut degen i formen, nagga bottnen och ställ i kylen i 30 minuter.

Sätt ugnen på 220°C medan pajskalet står i kylskåpet.

-

3. Grädda pajskalet i 10 minuter. 

4. Under tiden pajskalet står i ugnen: Skär upp broccolin, skinka och tomater. Lägg detta i pajformen när skalet gräddats färdigt. 

-

5. Vispa ihop äggstanningen - ägg, mjölk, salt och peppar. Häll detta över broccolin, skinkan och tomaterna i pajskalet. 

-

6. Toppa med riven ost och grädda i ugnen i ca. 30 minuter. 

 

KLART! (Tips: pajen är typ ännu godare dagen efter när stanningen riktigt har fått tid att sätta sig) ✨