När andra ljuset brinner, är snart Lucia här
Hon bjuder oss på kaffe, och bud om julen bär

 

1 dl vispgrädde

50g smör

150g mjölkchoklad

100g mörk choklad

50-100g philadelphia (beroende på hur fast ni vill att tryffeln ska bli)

1 dubbeldaim + 0,5 dubbeldaim till dekoration

 

1. Sätt ut knäckformar på en bricka. Bryt chokladen och hacka ett paket av daimen fint. 

-

2. Värm grädde och smör tillsammans i en kastrull på medelhög värme, tills smöret smält. 

-

3. Sänk värmen till det lägsta. Rör ner chokladen (inte daimen) i kastrullen tillsammans med grädden & smöret. Rör tills det blir en slät chokladsmet. Rör i philadelphiaosten till en slät smet (det kan se lite klumpigt ut i början, men det smälter så småningom). Låt svalna något. 

-

4. Ha i daimen du hackat och rör runt. Häll förslagsvis över smeten i en bunke med pip (för att göra det lättare att fylla formarna), och fördela ut smeten i knäckformarna. 

-

5. Hacka den halva dubbeldaimen och toppa med "hacket" och ställ in tryfflarna i kylen i ca. 4 timmar så att de stelnar litegrann. Förvara sedan i kyl.